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お刺身用 平貝 貝柱 500g 1袋/約15〜30粒入り タイラギガイ たいらぎ... |
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| 価格：3,680 | |
| 販売元：サーモンと穴子は広島西部水産 | |
| 名称 たいらぎ貝柱 原材料名 平貝(中国産) 内容量 500g 賞味期限 発送日から30日※開封後はお早めに召し上がり下さい。 保存方法 -18℃以下にて保存して下さい【タイラギ】は、貝柱が大きくて美味なことで知られています。北海道産ホタテと比べ身が引き締まっていて、歯ごたえと濃厚なうま味が魅力です。 表面をあぶると歯応えや甘みが増すので、バター焼きや天ぷらなどで食べると抜群。 現在、寿司ネタで「柱」といえばホタテの貝柱を使った握りを指しますが、かつて江戸前の寿司で「柱」といえばタイラギの貝柱でした。 代表的なうま味物質「グルタミン酸」を帆立より多く含んでいるので、より美味しくと聞きます。 【解凍方法・召し上がり方】 必要なぶんだけ平皿に移し、ラップをして冷蔵庫で半日ほどかけて解凍してください。鮮度そのままの生食用なので、お刺身はもちろん、ソテーやフライ、炊き込みご販にご利用ください。 プリプリとした歯応えを楽しみたい方は、貝柱の繊維に沿うように「タテ切り」(半月型)に。逆に繊維を断つように貝柱を「ヨコ切り」にすると柔らかい、とろりとした食感で召し上がりいただけます。 | |
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