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贈答用 ホタテ 貝柱 北海道 プレミアム ほたて貝柱 刺身 400g ギフト 贈... |
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| 価格：8,200 | |
| 販売元：北海道うまいもん物産 | |
| ホタテ 貝柱 北海道 商品名 プレミアムほたて貝柱400g 商品内容（産地） ・ -70℃凍結プレミアムほたて貝柱（猿払村産）400g 加工地 北海道稚内市 賞味期限 製造日から約90日 保存方法 冷凍 商品説明 大粒で食べ応え抜群！ オホーツク海産のホタテは、北海道内でも稚貝（一年貝）を放流してから4年間流氷や水温の低い荒波の中で逞しく育つ為、養殖とはまったく違い旨味が凝縮されており食感も良いと言われております。 日本一の水揚げを誇る北海道猿払町は水揚げが多いだけではなく、国内の中でも世界トップクラスの最高品質ブランドホタテ。そのホタテ貝を超低温?70℃で急速凍結させておいしさを閉じ込めました。水温が低く、プランクトンが豊富な北オホーツク海で育ったホタテ貝は肉厚で甘みが強く、濃厚な旨みが特徴です。初めて日本の食品として、食のミシュラン国際味覚審査機構（iTQi)で金星2つを獲得したプレミアムホタテ貝柱です。世界のシェフの舌を魅了する猿払ブランドのホタテを是非お楽しみください。 まずはお刺身でそのままの美味しさを！その他加熱調理するのはもちろん、フライやバターソテー、カルパッチョ、マリネ、炊き込みご飯、パスタなど、様々な料理に使用できバリエーション豊富です。 【プレミアムな理由.01：マイナス70℃超低温超速凍結機イータマックス】 〈細胞にダメージを与えずに「そのまま」凍結！〉 イータマックスはマイナス70℃の連続運転が可能となった世界で唯一の超低温超速凍結機です。従来の急速凍結機では困難だったマイナス70℃の冷気を連続的に出力することで食材の鮮度を維持したまま凍結することができるようになったのです。 〈「魔の温度帯」の通過速度〉 冷凍食品の品質は、食材の細胞内にある水分をいかに速く氷結させるかでさせるかで決定づけられます。イータマックスは、細胞内の水分が氷結する温度帯であるマイナス1℃〜マイナス5℃に素早く到達し、短時間で通過するため、旨みの素である細胞を破壊することなく凍結させることができます。イータマックスによる「魔の温度帯」到達時間は、従来の急速凍結機と比べると半分以下の時間です。 【プレミアムな理由.02：凍結前に限りなく近い状態に解凍できる】 〈ドリップ流出の原因は細胞のダメージ〉 一般的に、冷凍食品を解凍すると食材から水分がでてきます。この水分は「ドリップ」と呼ばれ、食材の細胞内の氷が溶けて流れ出てきたものです。このドリップの流出量が多いと食材が持つ本来の水分が失われ、食感も失われてしまいます。それだけでなく、細胞内の水分ということは、旨みや栄養分も失われてしまうということになります。では、どうしてドリップが流出してしまうのでしょうか？それは細胞内の水分が氷結するまでに時間がかかってしまい、細胞膜や細胞壁が「ダメージをうけた状態で凍結された」からなのです。しかし、イータマックスは細胞にダメージを負わせずに凍結ができるので、ドリップがほとんど流出することがありません。つまり、解凍した食材は、凍結前に限りなく近い状態であり、旨みや栄養分も失われず「美味しさがそのまま」なのです。 北海道のほたてには、多くのアミノ酸が含まれています。 良質なたんぱく質の補給源。高たんぱく、低カロリー。 北海道のほたてはあっさりとした味わいとヘルシーさで、子どもから大人まで誰もが美味しく食べられる海の幸！お刺身はもちろん、煮ても焼いてもその美味しさは変わりません。ほたてには美味しさの源であるアミノ酸が豊富に含まれています。旨みの素となる「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」が多いうえ、ほたてならではのあまみを感じさせる「グリシン」も貝類の中では多く含まれており、身体にうれしい成分が盛りだくさん！健康をキープするための万能食材として、毎日の食卓に賢く取り入れたい食材のひとつです。 ・様々な用途でご利用頂いております 内祝 内祝い お祝い返し 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 バレンタイン ホワイトデー クリスマス ハロウィン 節分 旧正月 ひな祭り こどもの日 七夕 お盆 帰省 寒中見舞い 暑中見舞いホタテ 貝柱 北海道 | |
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