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＜品薄のため時価＞キャビア バエリ・ロワイヤル 30g 50g 100g キャビ... |
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| 価格：8,618 | |
| 販売元：業務用食材の いわてや | |
| Detail 【名称】 キャビアリ キャビア バエリ・ロワイヤル 30g 50g 100g 【原材料】 魚卵（シベリアチョウザメ）、食塩 【原産国】 フランス 【内容量】 30g 50g 100g 【荷姿】 缶入り チルド 【保存方法】 冷蔵 開封後は、冷蔵庫（4℃以下）に入れて、お早めにお召し上がりください。 【注意事項】 ・キャビアの表面に白い粒上のものが付着している場合がありますが、 これはキャビアに自然に含まれるアミノ酸の化合物です。 安心してお召し上がりください。 ・デザインが変更になることがございます。 【商品情報】 シベリアチョウザメ 粒のサイズ：小〜中（1.5〜2.5mm） 色：ほぼ黒に近いダークグレイ 味：ミネラル感と野趣あふれる味わい。かすかにドライフルーツの余韻。 産地：イタリア 保存料不使用 オートガストロノミー（最高級料理）の世界に名を連ねる高級メゾンの一つ、キャビアリ社は、パリに拠点を構える家族系の企業です。 世界各地の信頼のおけるチョウザメの養殖場と契約し、独自の 基準で厳選した卵を、熟練のキャビアマスターの手で、シェフの好みに合わせ熟成させ出荷しています。 品質の高さと、養殖場のチョウザメまでさかのぼることができるトレーサビリティーへのこだわりは、多くの 三ツ星シェフの信頼を勝ち得ています。 >>キャビア商品一覧シベリアチョウザメから採れる「バエリ・ロワイヤル」は、上品なミネラル感とコク、ほんのり広がるやさしい余韻が魅力のキャビアです。 小〜中粒のなめらかな食感で口当たりが良く、クセが強すぎないため初めての方にもおすすめ。 クリーム系の料理やパスタ、前菜の仕上げに添えるだけで、いつもの一皿を華やかに引き立てます。 日常のちょっとした贅沢からおもてなしまで幅広く活躍する、使いやすい上質キャビアです。 シベリアチョウザメから採れる「バエリ・ロワイヤル」は、上品なミネラル感とコク、ほんのり広がるやさしい余韻が魅力のキャビアです。 小〜中粒のなめらかな食感で口当たりが良く、クセが強すぎないため初めての方にもおすすめ。 クリーム系の料理やパスタ、前菜の仕上げに添えるだけで、いつもの一皿を華やかに引き立てます。 日常のちょっとした贅沢からおもてなしまで幅広く活躍する、使いやすい上質キャビアです。 オートガストロノミー（最高級料理）の世界に名を連ねる高級メゾンの一つ、キャヴィアリ社は、パリに拠点を構える家族系の企業です。 イランで天然のチョウザメを水揚げしていた時代からキャヴィアのビジネスを手掛けており、40年もの経験の積み重ねを余すことなく製品作りに生かしています。 世界各地の信頼のおけるチョウザメの養殖場と契約し、独自の基準で厳選した卵を、熟練のキャビアマスターの手で、シェフの好みに合わせ熟成させ出荷しています。 「ベルーガインペリアル」から、キャヴィアリ社のシグネチャーである「クリスタル」まで、品質の高さと、養殖場のチョウザメまでさかのぼることができるトレーサビリティーへのこだわりは、多くの三ツ星シェフの信頼を勝ち得ています。 品種： シベリアチョウザメ シベリアに生息するチョウザメですが、1975年に養殖目的でフランスに持ち込まれました。 体長は0.5〜1メートル、体重は7〜20キロ程度です。 現在、ヨーロッパで最も広く養殖されている品種です。 粒のサイズ：小〜中（1.5〜2.5mm） 色：ほぼ黒に近いダークグレー 味：ミネラル感と野趣あふれる味わい。かすかにドライフルーツの余韻。 >>キャビア一覧 | |
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