 |
＜品薄のため時価＞キャビア ベルーガ・インペリアル 30g 50g 100g キ... |
|---|---|
| 価格：34,020 | |
| 販売元：業務用食材の いわてや | |
| Detail 【名称】 キャビアリ キャビア ベルーガ・インペリアル 30g 50g 100g 【原材料】 魚卵（オオチョウザメ）、食塩 【原産国】 フランス 【内容量】 30g 50g 100g 【荷姿】 缶入り チルド 【保存方法】 冷蔵 開封後は、冷蔵庫（4℃以下）に入れて、お早めにお召し上がりください。 【注意事項】 ・キャビアの表面に白い粒上のものが付着している場合がありますが、 これはキャビアに自然に含まれるアミノ酸の化合物です。 安心してお召し上がりください。 ・デザインが変更になることがございます。 【商品情報】 オオチョウザメ 粒のサイズ：大（3〜4mm） 色：エレファントグレー 味：驚く程長い余韻を残す繊細なバターの風味が特徴的。 産地：ヨーロッパ または 中国 保存料不使用 オートガストロノミー（最高級料理）の世界に名を連ねる高級メゾンの一つ、キャビアリ社は、パリに拠点を構える家族系の企業です。 世界各地の信頼のおけるチョウザメの養殖場と契約し、独自の 基準で厳選した卵を、熟練のキャビアマスターの手で、シェフの好みに合わせ熟成させ出荷しています。 品質の高さと、養殖場のチョウザメまでさかのぼることができるトレーサビリティーへのこだわりは、多くの 三ツ星シェフの信頼を勝ち得ています。 >>キャビア商品一覧キャビアリ ベルーガ・インペリアルは、希少なベルーガ種の中でも厳選された最上級グレードのキャビアです。 大粒で美しいグレーの卵は、口に入れるとやわらかくほどけ、バターのようにクリーミーで上品な旨味が広がります。 クセや塩味が強すぎず、繊細で長い余韻を楽しめるのが特長。 シンプルにそのまま味わうことで、素材本来の贅沢な風味を堪能いただけます。 特別なひとときやギフトにもふさわしい逸品です。 希少なベルーガ種の中でも厳選された最上級グレードのキャビア。 大粒で美しいグレーの卵は、口に入れるとやわらかくほどけ、バターのようにクリーミーで上品な旨味が広がります。 クセや塩味が強すぎず、繊細で長い余韻を楽しめるのが特長。 シンプルにそのまま味わうことで、素材本来の贅沢な風味を堪能いただけます。 特別なひとときやギフトにもふさわしい逸品です。 オートガストロノミー（最高級料理）の世界に名を連ねる高級メゾンの一つ、キャヴィアリ社は、パリに拠点を構える家族系の企業です。 イランで天然のチョウザメを水揚げしていた時代からキャヴィアのビジネスを手掛けており、40年もの経験の積み重ねを余すことなく製品作りに生かしています。 世界各地の信頼のおけるチョウザメの養殖場と契約し、独自の基準で厳選した卵を、熟練のキャビアマスターの手で、シェフの好みに合わせ熟成させ出荷しています。 「ベルーガインペリアル」から、キャヴィアリ社のシグネチャーである「クリスタル」まで、品質の高さと、養殖場のチョウザメまでさかのぼることができるトレーサビリティーへのこだわりは、多くの三ツ星シェフの信頼を勝ち得ています。 品種： オオチョウザメ 最も養殖するのが難しいチョウザメで、産卵するようになるまで14年もの長い年月を要します。 メスの体重のおよそ25%の重量の卵が採れます。 本来カスピ海に生息し、現在ドナウ川流域や中国の一部の 養殖所で養殖されています。 非常に大きなチョウザメで、なんと体重1トンにまで成長します。 粒のサイズ：大（3〜4mm） 色：エレファントグレー 味：驚く程長い余韻を残す繊細なバターの風味が特徴的。 >>キャビア一覧 | |
【 検索 】
